| 产品名称 |
香气特征 |
适用范围 |
1,2-丁二硫醇
1.2-Bulane dithiol |
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1,4-丁二硫醇
1.4-Bulane dithiol |
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1,6-己二硫醇
1.6-Hexanedithiol |
具有典型的清炖牛肉香气 |
蘑菇、芝麻、肉类、调味品 |
2,3-丁二硫醇
2.3-Butanedithiol |
烤肉香 |
肉类、调味品 |
1-辛烯-3-醇
1-octen-3-ol |
泥土香、药草香 |
肉类、奶制品、蘑菇 |
2-甲基-3-呋喃硫醇
2-methyl-3-furanthiol |
牛肉、猪肉香味 |
牛肉、猪肉、排骨等调味品 |
2-甲基-四氢呋喃-3-硫醇
2-Methyl tetrahydrofuran-3-thio |
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3-甲硫基-1-己醇
3-Methylthio-1-hexanol |
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3-甲硫基丙醇
3-Methyl thio propanol |
肉香、酱香 |
饮料、冷食、蔬菜、调味品 |
3-巯基-2-丁醇
3-Mercapto-2-butanol |
肉味、葱香、血腥味 |
肉类香精、调味品 |
L-2-甲基丁醇（天然）
L-2-methylbutanol |
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苄基硫醇
Benzyl mercaptan |
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苄硫醇
Benzyl mercaptan |
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丙醇（天然）
Propanol |
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丙硫醇
Propyl mercaptan |
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糠基硫醇
Furfuryl mercaptan |
焦糊味、咖啡香 |
咖啡、巧克力、烟草、坚果 |
烯丙基硫醇
Allyl mercaptan |
特殊的鲜大蒜香 |
蒜味制品、调味料、肉类 |
烯丙硫醇
allyl mercaptan |
大蒜味 |
饮料、冷食、烘烤食品 |
1-辛烯-3-醇
1-Octen-3-ol |
药草香气 |
蔬菜、鱼类、乳制品、蘑菇 |
2-巯基-3-丁醇
2-Mercapto-3-butanol |
肉的香味、葱香和肉汤香 |
牛肉、猪肉、排内调味品 |
茶醇
teaalcohol |
焦糖香、酱香、甜茶香 |
食品、烟草 |
二苄基二硫
dibenzyl disulfide |
强烈焦糖香、烘烤气息 |
咖啡、焦糖 |
二丙基二硫
Dipropyl disulfide |
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二甲基二硫
Dimethyl disulfide |
有强烈的洋葱气味 |
用语肉类、烧烤、汤料香精中 |
二甲基三硫
Dimethyl trisulfide |
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二糠基二硫
Difurfuryl disulfide |
烤肉味、焙炒香、焦糖香、坚果香 |
咖啡、肉类、调味品 、焦糖 |
2-甲基-3-呋喃基二硫醚
2-Methyl-3-furyl disulfide |
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丙基-2-甲基-3-呋喃基二硫醚
Propyl-2-methyl-3-furan disulfide |
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二苄基硫醚
dibenzyl sulfide |
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二丁基硫醚
Dibutyl sulfide |
洋葱味、大蒜、草莓 |
饮料、糖果、烘烤食品 |
二甲基硫醚
Dimethyl sulfide |
具有荔枝、萝卜、槟榔香气 |
可食品，加强烟香的自然生动 |
二糠基硫醚
Difurfuryl sulfide |
烘炒咖啡香、坚果香 |
咖啡、芝麻、调味品、花生 |
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二烯丙基二硫醚
Diallyl disulfide
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有葱蒜的特征香气 |
大蒜、洋葱辛香混合物香料 |
二烯丙基硫醚(烯丙基硫醚)
Diallyl propyl sulfide |
有葱蒜的特征香气 |
大蒜、洋葱辛香混合物香料 |
二乙基硫醚
Diethyl sulfide |
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二异丙基二硫醚
Diisopropyl disulfide |
穿透性扩散性大蒜、洋葱香气 |
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二异丙基硫醚
Diisopropyl sulfide |
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二异烯丙基硫醚
diisolpropyl sulfide |
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甲基苄基二硫醚
Methyl benzyl disulfide |
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甲基苄基二硫醚
Methyl benzyl disulfide |
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甲基丙基二硫醚
Methylpropyl sulfide |
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甲基糠基二硫醚
Methylfurfuryl disulfide |
有蔬菜的清香、咖啡香 |
热带水果、蔬菜调味料香精 |
甲基烯丙基二硫醚
Methylallyl disulfide |
有特殊的鲜大蒜的香气 |
调味料和肉味香精中 |
甲基烯丙基硫醚
Methylallyl sulfide |
有特殊的鲜大蒜的香气 |
调味料和肉味香精中 |
甲基乙基硫醚
Methyl ethyl sulfide |
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糠基甲基硫醚
Furfurylmethyl sulfide |
大蒜味、咖啡香、洋葱味 |
饮料、冷饮、糖果 |
糠基甲基硫醚
Furfuryl methyl sulfide |
具有洋葱、大蒜的辛香 |
热带水果香精、大蒜、蔬菜调味香精 |
糠基异丙基硫醚
Furfuryl isopropyl sulfide |
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双-(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚
Bis(2-methyl-3-furan)disulfide |
有浓郁的肉香、咖啡、烤牛肉香 |
肉类、烤坚果及咖啡香精中 |
双二硫醚
Bis(2-methyl-3-furan)disulfide |
有浓郁的肉香、咖啡香 |
肉类、烤坚果及咖啡香精中 |
烯丙基丙基二硫醚
Allyl propyl disulfide |
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烯丙基甲基硫醚
allyl methyl sulfide |
鲜大蒜香 |
蒜味制品、调味品 |
烯丙基甲硫醚
allyl methyl sulfide |
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烯丙基硫醚
allyl sulfide |
辣、硫磺、洋葱、大蒜、金属香气 |
洋葱、大蒜、辣根、芥菜、蔬菜等调味品 |
鱼腥草醚
lauryl methyl suilphide |
鱼腥草味 |
调味品、食品 |
1,2-丙二醇缩苯甲醛
benzaldehyde propylene glycol actal |
杏仁香 |
饮料、冷食、烘烤食品 |
2-异丙基-3－呋喃基-丙烯醛
2-Isopropyl-3-furfuryl-propenal |
酱香 |
调味品、食品 |
2-异丁基-5-甲硫基-2-戊烯醛
2-Isopropyl-5-Methylthio-2-pentenal |
酱香 |
调味品、食品 |
3-甲硫基丙醛
3-Methyl thio propionaldehyde |
洋葱香、肉香、酱香 |
软饮料、烘烤食品、糖果、调味品 |
3-甲硫基丁醛
3-Methylthio butyraldehyde |
洋葱香、肉香、酱香 |
软饮料、烘烤食品、糖果、调味品 |
3-甲氧基-4-羟基苯甲醛-1,2-丙二醇缩醛
3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde propylene glyol acetal |
浓厚的香子兰气味 |
饮料、冷食、糖果、调味品 |
3-乙氧基-4-羟基苯甲醛-1,2-丙二醇缩醛
3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde propylene glyol acetal |
浓厚的香子兰气味 |
饮料、冷食、糖果、调味品 |
3-乙氧基-4-羟基苯甲醛-2,2-二甲基-1,3-丙二醇缩醛
3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde 2,2-dimethyl-1,3-propylene glyol
acetal |
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烘烤食品、烟草 |
5-甲基糠醛
5-Methyl furfural |
焦糖味、辛香、坚果香 |
巧克力、可可、咖啡、水果、烟草 |
5-羟甲基糠醛
5-Hydroxymethylfurfural |
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苯甲醛二甲硫醇缩醛
benzaldehyde dimethylthiol acetal |
花生香 |
饮料、花生、芝麻、烘烤食品、调味品 |
吡咯-2-甲醛
pyrrole-2-aldehyde |
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二(2-巯基乙醇)缩异戊醛
isovaleradehyde di(2-mercapto-ethyl) acetal |
肉香、酱香 |
饮料、冷食、蔬菜、调味品 |
二(3-甲硫基丙醇)缩异戊醛
isovaleradehyde di(3-Methylthio propyl) acetal |
肉香、酱香 |
饮料、冷食、蔬菜、调味品 |
二甲醇缩甲硫基乙醛
2-methylthioacelaldehyde dimethyl acetal |
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奶、肉味调味品 |
二甲硫醇缩丙醛
propionaldehyde dimethylthio acetal |
酱香 |
肉类、调味品 |
反式-2.4癸二烯醛
Trans,trans-2.4-decadienal |
有强烈的鸡香和鸡油香 |
主要配制鸡肉香精中 |
反式-2.4壬二烯醛
Trans,trans-2.4-nonadienal |
有花果、油脂、鸡汤香 |
配制肉类可家禽型香精中 |
反-2－己烯醛
2-hexenal |
青叶子香 |
食品 |
反式-2.4庚二烯醛
Trans,trans-2.4-heptadienal |
青草、水果和香辛料香 |
蓝莓、树莓、和杂锦水果香精 |
糠醛
Furfural |
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藜芦醛
Veratraldehyde |
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1-甲硫基-2-丁酮
Methylthio-2- butanone |
蘑菇香 |
柑橘、芒果、蘑菇 |
1-辛烯-3-酮
1-octen-3-one |
泥土香、药草香 |
肉类、奶制品、蘑菇 |
2-巯基-3-丁酮
2-Mercapto-3-butanone |
有肉香、略带硫化物气息 |
鸡肉、洋葱、大蒜等香精 |
| 3,4-二甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮 |
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3,5-二甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
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3-巯基-2-丁酮
3-Mercapto-2-butanone |
具有肉香、葱类香气 |
鸡肉、洋葱、大蒜香精 |
3-巯基-2-戊酮
4-Mercapto-2-butanone |
果香、奶香、谷香、肉香 |
水果、奶制品、肉类、调味品 |
4-甲基-4-糠硫基-戊酮-2
4-methyl-4-furfurythio-2-pentanone |
葱味、肉香 |
肉类、调味品 |
4-甲硫基-2-丁酮
Methylthio butanone |
蘑菇香 |
饮料、肉类 |
4-巯基-2-丁酮
4-Mercapto-2-butanone |
烧烤肉香、葱类香气 |
烧烤食品、肉类、调味品 |
茶酮
teaaketone |
焦糖香、茶香 |
食品、烟草 |
二聚巯基丙酮
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甲硫基丁酮
Methylthio butanone |
蘑菇香 |
柑橘、芒果、蘑菇 |
甲位二氢突厥酮
4-(2,6,-trimethyl cyclohex-2-emyl)-but-2-en-4-one |
甜果香、花香、木香、青香、浆果 |
香烟、浆果、干果香 |
乙位二氢突厥酮
4-(2,6,-trimethyl cyclohex-1-emyl)-but-2-en-4-one |
果香、木香、浆果、薄荷香 |
芒果、洋李、杏、葡萄 |
2-甲硫基丁酸乙酯
ethyl-2-methylthiobutyrate |
草莓、松针 |
饮料、冷食 |
2-甲硫基异丁酸乙酯
ethyl-2-methylthioisobutyrate |
草莓、松针 |
饮料、冷食 |
3-甲硫基丙酸甲酯
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菠萝香 |
烘烤食品、冰制食品、饮料 |
3-甲硫基丙酸乙酯
Ethyl-3-methyl thiopropionate |
菠萝香 |
烘烤食品、果酱、饮料、糖果 |
γ－己内酯 γ－hexalactone
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药草甜香、焦糖味 |
食品、烟草 |
丁酸二甲硫醚酯
methylthiomethyl butyrate |
酸奶味 |
饮料、冷食、烘烤食品 |
丁酸甲硫醇酯
methylthio butyrate |
甜奶味 |
饮料、冷食、烘烤食品 |
对-叔丁基苯乙酸甲酯
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二氢弥猴桃内酯
dihydroactinidiode |
木香、茶香、桃子香 |
食品、烟草 |
糠酸甲硫醇酯
methyl thiolfuroate |
焦香、坚果、芝麻香 |
饮料、冷食、烘烤食品、芝麻、肉类、调味品 |
硫代丙酸甲酯
Methyl thiopropionate |
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硫代丙酸糠酯
Furfural thiopropionate |
大蒜香、洋葱香、咖啡香 |
烘烤食品、饮料、冷食 |
硫代丙酸乙酯
Eethyl thiopropionate |
有热带水果、蔬菜、略带葱蒜等香气 |
饮料、糖果、肉制品、谷制品香精中 |
硫代丁酸甲酯
Methylthio butyrate |
草莓香 |
冷制食品、烘烤食品 |
硫代丁酸糠酯
Furfuryl thiobutyrate |
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硫代丁酸乙酯
ethylthil butyrate |
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硫代甲酸糠酯
furfurylthio formate |
有硫气息、稀释时带果香 |
冰制食品、饮料、糖果等香精中 |
硫代糠酸甲酯
methylthio furcate |
具有奶、咖啡等香气 |
软饮料、调味品、肉类香精 |
硫代糠酸乙酯
ethylthio furcate |
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硫代乳酸乙酯
Ethly thiolactate |
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硫代乙酸丙酯
Propyl thioacetate |
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硫代乙酸甲酯
Methyl thioacetate |
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硫代乙酸糠酯
Furfuryl thioacetate |
烘烤咖啡 |
饮料、冰制食品、糖果 |
硫代乙酸乙酯
Ethyl thioacetate |
有热带水果、蔬菜、葱蒜等香气 |
饮料、糖果、烘烤食品、 肉汁等香精中 |
乙酸4-甲基-5-噻唑基乙醇酯
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2-巯基戊烷
2-Mercapto pentane |
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4-甲基愈创木酚（天然）
4-Methyl guaiacol |
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4-乙基愈疮木酚
4-Ethyl guaiacol |
酱油、烤肉味 |
软饮料、冰制食品 |
4-乙基愈疮木酚（天然）
4-Ethyl guaiacol |
酱油、烤肉味 |
软饮料、冰制食品 |
5,6,7,8-四氢喹喔啉
5.6.7.8-Tetrahydro quinoxaline |
烤榛子、烤花生 |
烘烤食品、肉类、乳制品 |
N-(3-甲硫基丙烯基)-二乙胺
N-(3-methylthio-propenyl)-diethylamine |
鱼腥味 |
鱼味、海味调味品 |
N-(3-甲硫基丙烯基)-哌啶
N-(3-methylthio-propenyl)-piperidine |
虾味 |
虾味、调味品 |
苯乙胺
phenethylamine |
鱼腥味 |
饮料、烘烤食品、调味品 |
茶螺烷
teaspriane |
木香、果香、红茶香 |
食品、烟草 |
硫代乳酸
Thiolactic acid |
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