风味描述与功能

特性与区别( Atis 圆酵母 面包酵母 啤酒酵母)
Atis圆酵母的蛋白质含量平均高于58%，明显高于面包酵母和啤酒酵母。
圆酵母是香料和香精的一种天然携带体，它能稳定芳香物，
减少他们在烹调、消毒和冷冻过程中的损失，
提高成品中的辛辣味， 赋予一种全面圆润的风味；
它还可以遮盖其他添加剂中的苦味和尖锐的风味。

由于这种圆酵母具有的这些功能特性，
它对提高休闲食品、调味品、方便餐和汤料的成品品质具有明显的作用。